Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

15 décembre 2011

Poulet façon vallée d'Auge

J'ai gouté pour la première fois ce plat il y a bien des années ! Une amie qui nous l'avait cuisiné... J'ai à l'époque oublié de noter sa recette et depuis je l'ai perdue de vue... J'ai cherché et cherché sur le net sans retrouvé la simplicité de ce qu'elle nous avait fait... Je me suis tout de même lancée à partir de la recette trouvée ici chez "du miel et du sel"... Finalement c'est un poulet au cidre ! Tout simplement ! Poulet façon Vallée d'Auge Pour 64 cuisses de poulet4 blancs de poulet1 échalote1 carotte1 blanc de poireau1... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Gâteaux d'anniversaire !

Pas vraiment de recette aujourd'hui, car j'ai utilisé des recettes qui sont déjà sur le blog... Mais mon petit homme a eu 4 ans et je me suis amusée avec SES gâteaux d'anni ! Oui "ses"... Il y a eu celui pour la fête avec les copains, celui pour le dîner de famille le soir et celui pour l'école le lendemain matin !! Pour les copains, on a joué avec le thème "Montgolfière" : Ptit loulou est un grand fan depuis que notre ville a accueilli le championnat de France de montgolfières l'été dernier ! Donc au programme, ballons avec nacelle... [Lire la suite]
11 novembre 2011

Tiramisu, my preum's !

Ah le tiramisu ! Voilà un incontournable... Je l'avais cependant contourné jusqu'ici !! J'ai chez moi un amateur éclairé de tiramisu, et surtout il me restait plein de jaunes d'oeufs d'une précédente recette que je n'avais pas envie de jeter...Je ne savais même pas qu'un tiramisu ça se faisait avec des jaunes d'oeufs !!! J'ai suivi la recette de Marmiton.org, qui est annoncée comme étant l'originale... Je ne m'avancerai pas sur ce terrain glissant, ce que je sais c'est que mon amateur éclairé a adoré et a retrouvé le goût qu'il... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Terrine revival !

J'ai repris une recette que j'avais déjà donnée ici (clic) mais cette fois j'avais des récipients et un four plus adapté ! J'avais un peu oublié à quel point c'était bon de faire sa terrine soit même !!!! Terrine au poulet 4 filets de poulet500g de farce à tomate1 oignon1 verre de portoSel, poivre, piment de Cayenne3 CS de crème fraiche2 petits oeufs Jour 1 : Hacher les filets de poulet, mélanger intimement avec la farce à tomate. Hacher finement l'oignon, mélanger.Ajouter le porto et les épices. Mélanger à la fourchette.Ajouter la... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Faire manger des courgettes aux enfants !

J'ai déjà dans mes tablettes ces paillassons de courgettes qui se révèlent assez efficaces pour faire passer les courgettes auprès de nos chères têtes blondes ! Encore que moi je m'en sors bien ! Du haut de ses 4 ans, mon bonhomme ne rechigne pas sur les légumes ! Mais pas question de lui faire avaler des épinards... Faut pas exagérer tout de même ;) Pour revenir à nos courgettes, il faut une grosse courgette pour faire cet accompagnement pour 2 ou 3 personnes. Plus simple, tu meurs ! J'ose à peine parler de recette ! Tagliatelles de... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Gateau moelleux figues et prunes

On continue la série prunes avec ce gâteau... A l'origine ce moelleux n'est qu'aux figues mais comme il me restait des prunes, je les ai rajoutées... L'utilisation d'huile d'olive m'intriguait un peu. On sent le goût mais vraiment ça ne choque pas ! Encore une bonne recette, je l'ai chipée chez Aux Papilles (clic) Gâteau moelleux aux figues et prunes 2 oeufs 125 g de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel 25 g d'huile d'olive 50 g de lait 100 g de cassonade Figues et prunes fraîches Préchauffer le four à 180°C.Mélanger... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Tarte briochée aux prunes, péché de gourmandise !

Quand vient l'automne, j'achète des prunes ! Parce que j'adore ça ! Mais j'en achète toujours trop... J'ai la chance d'avoir des amis et de la famille avec des jardins, et ma réputation de cuisinière les incite à me donner une part de leurs productions ! J'adore ça ! C'est l'occasion de nouveaux défis, de chercher comment changer de mes recettes habituelles, je cherche aussi pour conserver... Cette fois ci, nous parlerons de prunes et demain de figues... Parce les figues fraiches, cha auchi ch'est bon ! Tarte briochée aux prunes et... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Chinois à la normande !

Une fois n'est pas coutume, je me suis lancée dans une création !! je ne sais plus ce qui me faisais envie à ce moment là mais toujours est-il que je ne trouvais pas mon bonheur dans les recettes consultées un peu partout sur le net... Chinois Normand ! Pour le chinois : 1 sachet de levure sèche de boulanger 400 g de farine 1 pincée de sel 80 g de sucre 100 g de beurre mou 2 petits oeufs 100 g de lait Pour la garniture : 2 pommesun peu de beurre, un peu de sucre125g de poudre de noisettesLaitSucre Je suis bien incapable de vous... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Cocotte de saucisses aux tomates, comfort food à décliner

J'ai dégotté cette recette sur un magazine (Maxi Cuisine Automne 2010), au début j'ai suivi les indications... Et puis à force de la faire, je rajoute des trucs, j'en enlève, j'en change... Finalement cette cocotte c'est toujours la même et jamais la même, mais ce qui est sûr c'est que j'ai toujours du succès avec... C'est typiquement la recette que j'aime : facile, qui de débrouille presque toute seule et déclinable à l'envie...Je vais vous mettre la recette de base, enfin celle du magazine, et vous proposer ensuite toutes les... [Lire la suite]
28 avril 2011

Gateau au chocolat... the tuerie !

Mon ptit bonhomme grandit ! Déjà 3 ans et demi !! Un de ses grands bonheurs : faire la cuisine avec Maman ! Un après midi programmée avec 2 copines et les gosses, voilà une belle occasion de faire un gâteau pour le goûter ! J'ai opté pour un gateau au chocolat ! Valeur sûre ;) J'ai trouvé la recette sur supertoinette et j'ai doublé les doses pour mon super grand moule rectangulaire avec couvercle ! Mon Ange est le roi du cassage des oeufs ;) Gateau au chocolat, the tuerie ! 100g de beurre 100g de chocolat 200g de sucre 2 oeufs 100g... [Lire la suite]
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