Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

10 mai 2007

-= Index des recettes =-

Comme j'en suis à près de 80 recettes publiées sur ce blog, voila un petit récap que je tâcherai de penser à mettre à jour régulièrement !
(n'hésitez pas à me signaler dans les commentaires les liens morts ou erronés ;) )

Dernière mise à jour du 23 mars 2010 (326 recettes)

Apéritif

Apéro fraîcheur en 30 minutes chrono
Bonbons au foie gras
Caviar d'aubergine
Chips
Cuillères d'endives au thon
Fromage frais maison
Gougères
Hérisson de légumes
Madeleines au bleu
Mini cakes aux deux saumons
Mini croissants au saumon fumé
Mini pizzas
Muffins au thon
Muffins noix/gruyère
Pâté d'Elise
Roulés de saumon au chèvre
Roulés feuilletés
Soufflés au chorizo
Sucettes au chèvre
Tapenade
Tarama
Tartelettes fines aux oignons, à la bière et aux noix
Tuiles au parmesan
Verrines apéritives

Entrées

Cake au saumon
Concombres à la crème
Croustillants aux champignons
Flans au crabe
Foie gras mi-cuit
Galette froide au saumon
Marbré wharol
Mini papetons d'aubergine
Mon premier foie gras maison !
Mousse d'avocat au Saint Agur et crevettes en verrine
Mousse d'avocat au thon et vache qui rit
Piémontaise au poulet
Religieuses de saumon fumé
Salade à la la lyonnaise, express et facile
Salade asiatique
Salade composée
Salade de quinoa
Salade de quinoa et avocat
Salade de lentilles aux lardons
Salade de pommes de terre à l'aneth et jambon sec
Salade de riz, pas si classique...
Salade de vitelottes
Salade d'inspiration comtoise
Salade du marché
Salade façon landaise
Salade façon nordique
Salade fatouche
Salade impro, fraicheur party !
Salade printanière de mâche et pissenlits
Tartare d'avocat aux pêches et noix en coque
Terrine aux deux saumons
Terrine Jambon-champignons
Velouté de petits pois, au verre

Recettes multi plate forme, en entrée ou en plat

Brick de thon aux champignons
Cake à la crème de saumon
Cake aux légumes
Cake végétarien rouge
Flamenkuch hyper facile
Oeufs en brioches
Oeufs tomato-cocotte
Pain de courgettes au parmesan
Pain de thon et sauce curry dukan
Pommes de terre farçies au saumon
Pseudo cheese naans
Quiche aux légumes
Quiche mexicaine
Quiche poireaux, lardons, chèvre
Quiche toute légère, 100% légumes, une pâte qui change
Soufflé au jambon et fromage
Tartare de saumon, avocat et lait de coco
Tarte à la macédoine
Tarte à la tomate
Tarte aux 4 légumes
Tarte fine au thon et tomates
Tarte poulet pommes de terre et chèvre
Tarte printanière au chèvre
Tarte romanesco et noix de cajou
Tourte courgettes et basilic
Tourte poulet / champignons
Tresse au saumon fumé
Tresse au saumon fumé et noix
Velouté de brocolis !
Velouté de chataignes et potiron
Velouté de courgettes au chavroux

Plats à base de viande blanche

Andouillette au vin blanc
Bidouillage de sauté de porc à l'aigre-douce
Blanquette de poulet aux champignons
Blanquette de veau classique
Boulettes aux nouilles chinoises
Epaules de lapin mijotées aux champignons
Escalope de poulet à la normande
Côtes de porc minute
Cordons bleus de poulet
Cuisses de poulet au gingembre
Cuisses de poulet épicées mais douces
Cuisses de poulet façon Basquaise
Cuisses de poulet façon vallée d'auge
Fajitas à la dinde
Filets de dinde marinés au citron
Filet de poulet au porto
Filet de poulet épicés aux oignons, riz safrané
Filet de poulet marinés aux épices
Filets de poulet panés
Filet mignon en sauce aubergine et arrabiata
Galette complète chaude
Lapin chasseur
Moussaka#2 je garde !
Osso bucco
Parmentier de viandes blanches au potiron
Pasteï du Surinam
Paupiettes de dinde
Papillotes de poulet aux herbes et aux légumes
Poulet à la moutarde au cuit-vapeur
Poulet à la provençale (MO)
Poulet au sumac
Poulet épicé au lait
Poulet épicé, cuisson express
Poulet fondant tomates provençales tout au four
Poulet Kurma de Bruneï
Poulet pané,express !
Parmentier de poulet
Ragoût de poulet
Rôti de porc à la portugaise
Rouelle de cochon moutardée à la mijoteuse
Roulés de dinde aux épinards et chèvre frais, panés au curry
Wok de poulet à l'ananas
Wok de poulet au curry

Plats à base de viande rouge

Bavette aux échalotes
Boeuf aux carottes
Boeuf bourguignon
Conchiglie à la bolognaise
Courgettes rondes farcies
Couscous boulettes
Croque monsieur
Epaule d'agneau au four
Hachis parmentier supra basic
Hamburger
Jambon surprise
Jarret pastoutafait d'automne
Lasagnes
Lasagnes gratinées, faciles et pas trop cher
Moussaka#1
Pain de viande épicé
Petit salé aux lentilles de ma grand mère
Petit Salé aux Lentilles, Spécial Ogres Gloutons !
Potée/Pot au feu à ma façon
Risotto épicé au chorizo
Rôti de boeuf #1
Rôti de boeuf, toutes les astuces
Rôti de magrets de canard au poivre vert
Spaghettis au foie gras
Tomates farcies
Wok de boeuf aux légumes

Plats à base de poisson

Croquettes de poisson
Crostinis de polenta aux fruits de mer
Curry de poisson
Curry de poisson pour 2 zamoureux !
Dorade au four
Dorades façon provençales à la vapeur !
Filet de colin en papillote
Filets de panga épicé au lait de coco (MO)
Filet de poisson sauce saint germain
Filets de truite rose vapeur et coulis de courgettes
Fruits de mer au vin blanc
Gratin de poissons panés, béchamel aux herbes
Gratiné de poisson au chou-fleur
Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais
Koulibiac au saumon
Lasagnes de la mer
Limandes à la crème citronnée à l'aneth
Mini cocotte quinoa, saumon, brocolis
Papillote de poisson aux courgettes, champignons, chou et pommes de terre
Papillote de poisson avec sa julienne de légumes et son riz aux champignons
Parmentier de poisson
Pavés de saumon grillés à l'aneth
Poêlée de poisson
Poisson à la Provençale
Quenelles à la bisque de homard
Risotto aux fruits de mer
Saumon au lave-vaisselle
Saumon vapeur
Spaghettis crémeux aux moules et crevettes
Surprise de légumes au panga
Terrine aux saumons
Yétissé de poisson de Guinée

Pizzas

Impro pizzaiolesque pour pot de pesto perdu !
Pâte à pizza
Pâte pizza à la tomate
Pizzaclette
Pizza de la mer #1
Pizza de la mer#2
Pizzetta de Acesse
Pizza en forme de coeur
Pizza florentine
Pizza poulet tomate d’un dimanche soir
Pizza poulet pommes de terres
Pizza primavera
Pizza 4 fromages

Plats à base de légumes

Champignons farcis tout légers
Couscous de légumes au curry et lait de coco
Curry de lentilles
Endives au jambon à ma façon
Fondue de tomates en omelette
Gratin de courgettes
Gratin de butternut, panais et pommes de terre
Gratin de chou-fleur aux champignons et saint marcellin
Gratin de pommes de terre à la bisque de homard et saint marcellin
Gratin de quinoa et butternut
Lasagnes de légumes au comté
Légumes à la Stroganoff
Parmigiana d'aubergines
Pâté bourbonnais
Quiche aux légumes
Risotto aux champignons
Risotto au gorgonzola et noisettes !
Tarte fine courgettes et saumon fumé
Tartiflette Tartiflette roulée

Accompagnements

Carottes Vichys
Conchiglie a l’arrabiata
Croustifondants quinoa et chèvre
Flan de courgettes et champignons
Flans de légumes à la demarle
Flans de l'espace aux épinards
Frites au four maison
Gratin crémeux pommes de terre et épinards
Le gratin dauphinois au micro-onde de ma grand mère !
Haricots verts à la carbonara
Meli mélo d’hiver et d’été
Mini flans de brocolis
Minis gratins de courgette au curry
Mousse de courgettes et carottes
Mousse fondante aux légumes
Lentilles paysanno-dijonnaise à ma façon
Paillassons de courgettes
Poêlée de champignons
Poelée de légumes
Pommes de terres nouvelles rôties au thym
Pommes de terre vapeur, mode super express (MO)
Pommes duchesses
Gratin dauphinois
Gratin de chou-fleur
Ragout de pois chiche épicé
Ratatouille#1
Ratatouille#2 je garde !
Le Rata de Belle Maman
Tomates provençales light
Wok de courgettes au curry

La boulange

Baguettes aux olives
Baguettes Nessofernandes
Baguettes viennoises
Blinis
Bretzels
Brioche aux céréales
Brioche de Daninature tout en MAP
Brioche de Kinou
Brioche MAP de Gatococo
Briochettes MLF
Chinois à la crème patissière et pépites de chocolat
Etoile de pain au lait
Fougasses
Galette Sans Pétrissage !
Pain aux noix tout en MAP
Pain cocotte
Pain cocotte de Cannelé
Pain de mie de Marie
Pain de mie tout en MAP
Pain de seigle brioché freestyle
Pains Hamburgers de Gatococo
Pain Pita
Pain sans pétrissage
Saucisson Brioché
Tordus du Gers
Tresse aux craneberries (brioche de dani)
Tresse aux trois graines (Gatococo)
Tresse vendéenne (Gatococo)

Recettes sucrées

Brioche perdue
Biscuit de stollen et mousse de mandarine
Biscuits sirop d'érable et noix
Boules roses
Chinois
Elisenlebkuchen
Escargots à la pâte de dattes
Citronnettes
Clafoutis aux cerises
Congolais
Cornes de gazelles aux dattes
Crèpes
Croustimoelleux au chocolat (gâteau)
Diamants à la cannelle
Fondants coeur coulant
Galette des rois noisetière
Gâteau chocolat au micro onde
Gaufres, faciles et express !
Ghoribas à la pâte de dattes
Gratin de clémentines
Hausfreunde
Indémoulable
Leckerlis
Lemon Curd
Panacottas à la cardamome
Panacottas à la fève tonka
Panacotta au coulis de mangue
Pavlovas individuelles aux fruits rouges
Purée d'avocat sucrée de Guinée
Sablés tout simples
Stollen façon bettelman
Tarte à la caroline (framboises)
Tarte aux pêches et crème d'amande
Tarte poire amande
Tartelettes pommes et crème de marron
Verrine crousti-framboise
Zimtsterne

Sauces

Bouquet garni fait maison en mode impro
Confit d'oignons rouge
Sauce aux champignons
Sauce au champignons à tomber à la renverse
Sauce citronnée aux herbes
Sauce crémeuse à l’oignon
Sauce herbée et citronnée pour poisson grillé
Sauce moutarde
Sauce tomate basique
Sauce tomates et champignons

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